Martes, 27 Septiembre 2022 19:55

Concurso Sabores Jovenes

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SANTIAGO 27 DE SEPTIEMBRE DE 2022

 

Concurso Sabores Jóvenes

 

 

 

 

El día 15 de septiembre en nuestro Liceo se llevó a cabo el primer concurso interno de Gastronomía “Sabores Jóvenes” del cual participaron siete brigadas compuestas por tres estudiantes cada una conformadas por tercero y cuarto medio Técnico Profesional, no solo debían cocinar, si no que también investigar sobre este plato típico. 

 

El desafío fue preparar un plato clásico y típico de la gastronomía nacional, el afamado plato Porotos con Riendas. 
 
Durante la jornada contamos con jueces de piso que evaluaron durante toda la producción las medidas de Higiene y Prevención de Riesgos. Estudiantes Javiera Brito Bustos y Mauricio Tobar Améstica de la Facultad de Ciencias para la Salud de la Carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Autónoma. 
 
En cuanto al Jurado que evaluó los platos presentados estuvo compuesto por:
 
-Pierina Varas Díaz,  Primera pastelera, Chef de Partie en línea de Cruceros Princess Cruises, Holland American Group.
 
-Gabriel Morales Ferreira, Senior Chef de Partie
The Ritz Carlton Santiago, Chile.
 
-Evelyn Campos López, Chef Restaurant Vendetta, empresaria en el área de encurtidos y embutidos.  
 
Brigadas de Cocina compuestas por: 
 
-Juan Pablo Ordendes, Jesus Monsterios y Lucas Peñailillo 
-Francisca Salinas, Lucía Sandoval y Natalia Naveda 
-Kassandra Amaya, Silvia Guzmán y Constanza Mesina 
-Gabriel Gómez, Martín Hidalgo y Dayris Farias
-Nicolas  Fernández, Claudio Puga y Bastian Villodres 
-Maximiliano Baeza, Daniela Benavides y María Fernanda Elguera
-Francisca Navarrete, Daniel Gatica y Sebastian Villagra
 
Después de 150 minutos elaboración, montaje, y presentación y constante evaluación de jueces y jurado más otros cuantos minutos de espera y tensión se dieron a conocer los resultados. 
 
1er puesto Francisca Salinas, Lucía Sandoval y Natalia Naveda
 
2do puesto Nicolas  Fernández, Claudio Puga y Bastian Villodres 
 
3er puesto Francisca Navarrete, Daniel Gatica y Sebastian Villagra
 
Felicitaciones a todas y todos quienes se atrevieron a participar de este desafío, además de ser pioneras y pioneros en este primer certamen serán ejemplo a seguir de las futuras generaciones. 
 
Agradecimientos al Equipo Docente Técnico Profesional por la organización de este evento y apoyo constante a estudiantes. 
 
Por supuesto al Equipo Directivo por el constante apoyo y respaldo en las actividades. 
 
A la Corporación de Desarrollo Social de Providencia por su incondicional compromiso en la formación de futuras y futuros profesionales de Gastronomía. 
 
Por su puesto agradecer la colaboración de la Docente Karen Letzkus Cáceres quien tomó fotografías durante todo el proceso. 
 
A todas y todos que una forma u otra contribuyen en la formación día a día de nuestras y nuestros estudiantes. 
 
Muchas gracias! 
 
 
     

 

 

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